Ensalada de pepino, zanahoria y manzana

Hoy os presento una ensalada llena de color y  algo atrevida, pero sabe muy rica la verdad, y la verdura y la fruta es vida!!! y todo es probar. A mi personalmente me ha gustado mucho, aunque creo que estaría más buena con el corte más grueso del pepino y la zanahoria, pero para la presentación he querido hacerlo así.

Ensalada de pepino, zanahoria y manzana (1/2)

Cals: 169kcal | Grasa: 9,52g | Carbh: 21,51g | Prot: 1,54g

Ensalada para 2:

• 1 manzana Golden
• 2 pepinos pequeños o uno grande
• 1 zanahoria mediana
• 4 cucharaditas de postre de AOVE 
• Sal
• Pimienta.
• Vinagre de manzana ( opcional)

Preparación

Lavamos todo, quitamos la piel a la zanahoria y la rallamos bien con un aparato de juliana o con un pelador de patatas que es lo que he usado yo. El pepino lo he laminado con la piel para darle color, si queréis lo podéis cortar, y lo hice con una mandolina, pero se puede cortar con el cuchillo, y la manzana en dados o gajos. Aliñar y listo.

¡Hasta la próxima receta! Gracias por compartir