martes, 30 de septiembre de 2014

MENÚ 3 SABER VIVIR (1350KCAL)




-------- MENÚ LUNES 15 (1351 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- ciruelas (150g)

COMIDA (558 Kcal)- potaje de garbanzos (40g) con bacalao (120g) y espinacas (50g)
- mandarinas (200g)
- pan (30g)

CENA (468 Kcal)
- sopa de ajo (pan 50g)
- revuelto (huevo 60g) de calabacín (100g)
- melocotón (200g)

-------- MENÚ MARTES 16 (1325 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- piña (150g)

COMIDA (557 Kcal)
- ensalada de arroz (30g) con tomate (50g), lechuga (50g), zanahoria (50g) y pollo asado (120g)
- melocotón (200g)
- pan (30g)

CENA (459 Kcal)
- verduras a la plancha: calabacín (50g), cebolla (50g) y berenjena (50g)
- mero a la plancha (120g)
- mandarina (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ MIERCOLES 17 (1351 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- melocotón (150g)

COMIDA (561 Kcal)
- puré de patata (75g)
- carne de ternera (100g) estofada con setas (50g)
- melón (300g)
- pan (30g)

CENA (454 Kcal)
- judías verdes (100g)
- brochetas de sepia (120g) con tomate (150g) a la plancha
- pera (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ JUEVES 18 (1328 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- manzana (150g)

COMIDA (561 Kcal)
- ensalada de canónigos (75g)
- dorada (120g) a la sal con patata al vapor (100g)
- melón (300 g)
- pan (30g)

CENA (458 Kcal)
- conejo (100g) con pisto: calabacín (50g), tomate (50g), cebolla (50g), pimiento (50g) y berenjena (50g)
- kiwi (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ VIERNES 19 (1315 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- melocotón (150g)

COMIDA (559 Kcal)
- fideuá (30g) con pescado (80g) y gambas (50g)
- ensalada de escarola (75g) y cebolleta (25g)
- kiwi (200g)
- pan (30g)

CENA (459 Kcal)
- sopa de verduras: zanahoria (50g), puerro (50g), repollo (50g) y acelga (50g)
- tortilla francesa (huevo 60g)
- pera (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ SABADO 20 (1323 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- manzana (150g)

COMIDA (568 Kcal)
- espárragos blancos (100g) con vinagreta: tomate (20g), cebolla (20g) y pimiento (20g)
- redondo de ternera (100g) con puré de patatas (50g)
- melón (300g)
- pan (30g)

CENA (453 Kcal)- merluza (120g) en papillote con cebolla (50g) calabacín (100g) y tomate (100g)
- kiwi (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ DOMINGO 21 (1342 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- melón (150g)

COMIDA (563 Kcal)- judías blancas (30g) con verduras: zanahoria (20g), cebolla (20g), pimiento (20g) y jamón (50g)
- kiwi (200g)
- pan (30g)

CENA (461 Kcal)

- cardo (100g) con patatas (75g)
- pavo (120g) asado con manzana (200g)
- pan (30g)

jueves, 25 de septiembre de 2014

Coliflor a la gallega


Coliflor a la gallega 
Cals: 267kcal | Grasa: 10,35g | Carbh: 40,62g | Prot: 6,52g

Plato sencillo donde los haya y fácil de hacer para dar color a tu dieta.

martes, 23 de septiembre de 2014

Dieta de 1750 calorias (Abierta ) Hospital La Paz ( Diabéticos)

Normas de alimentación:


Aunque tenga este título la dieta vale para cualquier persona sana, y ya sabéis que antes de empezar una dieta tenéis que consultar con vuestro médico de cabecera

DESAYUNO

  • Vaso de leche desnatada 200 ml, o 2 yogures desnatados naturales.
  • 60gr pan ó 5 galletas Maria.


MEDIA MAÑANA

  • 40 gr pan
  • 35 jamón york, serrano o queso

COMIDA

  • Un plato de ensalada ( tomate, pepino, lechuga,cebolla, etc) o un plato de verdura cocida ( acelgas, repollo, coliflor, espinacas, judías verdes)
  • 45gr de pasta, o 45 gr de arroz, o 60 gr de legumbres o 150 gr de patata
  • 120gr de carne ( pollo, pavo, conejo, ternera, vaca) o 120 gr de pescado o marisco, o un huevo +70gr de carne pescado o jamón
  • 200 gr fruta ( si es plátano, uva, higos solo 100 gr) ( si es melón, sandia, fresas 300gr)

MEDIA MAÑANA

  • 200 cc de leche desnatada o 2 yogures 
  • 30 gr pan, ó 3 galletas Maria o 100 gr de fruta

CENA

  • Todo igual que en comida excepto: arroz y pasta solo 30gr, patata 100 gr y legumbres no cenar.

Para todo el día 40 gr ( 4 cucharadas soperas de aceite)

No sobrepasar la ingesta de 4 huevos a la semana


Recomendaciones:

  1. Los alimentos deben pesarse en crudo, separando espinas, huesos y desperdicios.
  2. El cocinado será sencillo pero variado, cocido, asado, plancha, al vapor y pueden emplearse alimentos congelados.
  3. Se restringirá el uso de grasas saturadas animales, debiendo comer mejor pescado, en especial azul, que carne
  4. Para cocinar se usarán aceites vegetales, mejor de oliva.
  5. Para condimentar se puede usar: pimentón, laurel, ajo, perejil, mostaza...
  6. Se puede usar edulcorantes tipo sacarina o aspartamo.
  7. Evitar alimentos que se venden con el epígrafe " Específicamente para diabéticos"
  8. No deberán beberse bebidas a excepción de: caldos desgrasados, agua con o sin gas, infusiones, café normal o descafeinado, gaseosas o bebidas elaboradas con sacarina tipo coca cola light, casera, etc...

Menús.

Sobre este tipo de dietas hago yo mis platos, revisa las recetas ligeras del blog

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lunes, 22 de septiembre de 2014

Ensalada Griega, deliciosa!


Ensalada Griega (1/2)
Cals: 256kcal | Grasa: 19,87g | Carbh: 13,38g | Prot: 7,71g

Ensalada muy completa de cocina Internacional, concretamente de Grecia. Espero os guste

Ensalada de zanahoria y remolacha ( 250 kcal/ración)



Popurri de ensalada a mi estilo, daros cuenta que la ración de pan ya está incluida en la ensalada por lo que no podréis comer pan. Y si en vez de aceite echáis solo vinagre reduciréis la ensalada en 90 kcal por ración, pero saber que tomar aceite de oliva también es necesario pero respetando las cantidades de la dieta. Y si le echais una lata de atún y un huevo cocido ya seria plato único

Ensalada de zanahoria y remolacha  
Cals: 249kcal | Grasa: 15,52g | Carbh: 25,81g | Prot: 4,73g

Ingredientes para 2:
  • Un cogollo pequeño de lechuga
  • Medio pepino
  • 50 gr zanahoria rallada 
  • 50 gr remolacha rallada
  • Unas tiras de cebolla al gusto
  • 2 cucharadas de maiz dulce
  • 40 gr pan tostado en picatostes
  • 10 aceitunas
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Vinagre de vino o al gusto
Cortar y lavar la verdura, añadir todos los ingredientes a un bol y aliñar...




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sábado, 20 de septiembre de 2014

Mejillones a la Vinagreta con Arroz

Mejillones a la vinagreta con arroz (pendiente)

Cals: 280kcal | Grasa: 7,82g | Carbh: 35,01g | Prot: 18,60g


Esto es un super plato único si te tomas la cantidad qeu te toca en la dieta, yo voy a poner las cantidades de arroz de la cena porque ha salido una ensalada demasiado hermosa. La ensalada iba a ser sin arroz, pero a falta de ideas para comer mi ración de hidratos en mi grupo de Apoyo de Facebook me dieron la idea de añadir arroz, y que acierto!!!

viernes, 19 de septiembre de 2014

Ensalada de mejillones

Ensalada de mejillones 
Cals: 275kcal | Grasa: 14,32g | Carbh: 10,44g | Prot: 27,01g

Mis platos suelen ser con medidas para ser platos únicos por lo que llevan una ración grande de proteinas, pero si echáis la mitad de segundo podriais comer un pequeño filete de carne o pescado de 50 gr o un huevo. Esta ensalada es rica en hierro de los mejillones.

Dieta 1500 Kcalorías ( Abierta) Hospital La Paz

Normas de alimentación en la diabetes:




Aunque tenga este título la dieta vale para cualquier persona sana y ya sabéis que antes de empezar una dieta tenéis que consultar con vuestro médico de cabecera

DESAYUNO

  • Vaso de leche desnatada 200 ml, o 2 yogures desnatados naturales.
  • 40gr pan o 4 galletas Maria.


MEDIA MAÑANA

  • 20gr de pan 
  • 35gr queso, jamon York, o serrano

COMIDA

  • Un plato de ensalada ( tomate, pepino, lechuga,cebolla, etc) o un plato de verdura cocida ( acelgas, repollo, coliflor, espinacas, judías verdes)
  • 45gr de pasta, o 45 gr de arroz, o 60 gr de legumbres o 150 gr de patata
  • 100gr de carne ( pollo, pavo, conejo, ternera, vaca) o 100 gr de pescado o marisco, o un huevo + 50 gr carne, pescado o jamón
  • 200 gr fruta ( si es plátano, uva, higos solo 100 gr) ( si es melón, sandia, fresas 300gr)

MEDIA MAÑANA

  • 200 cc de leche desnatada o 2 yogures 
  • 100gr fruta, o 20 gr pan, o 2 galletas Maria

CENA

  • Todo igual que en comida excepto: arroz y pasta solo 30gr, patata 100 gr y legumbres no cenar.

Para todo el dia 30 gr ( 3 cucharadas soperas de aceite)


Recomendaciones:

  1. Los alimentos deben pesarse en crudo, separando espinas, huesos y desperdicios.
  2. El cocinado será sencillo pero variado, cocido, asado, plancha, al vapor y pueden emplearser alimentos congelados.
  3. Se restringirá el uso de grasas saturadas animales, debiendo comer mejor pescado, en especial azul, que carne
  4. Para cocinar se usarán aceites vegetales, mejor de oliva.
  5. Para condimentar se puede usar: pimentón, laurel, ajo, perejil, mostaza...
  6. Se puede usar edulcorantes tipo sacarina o aspartamo.
  7. Evitar alimentos que se venden con el epígrafe " Específicamente para diabéticos"
  8. No deberán beberse bebidas a excepción de: caldos desgrasados, agua con o sin gas, infusiones, café normal o descafeinado, gaseosas o bebidas elaboradas con sacarina tipo coca cola light, casera, etc...

Menús.

Sobre este típo de dietas hago yo mis platos, revisa las recetas ligeras del blog

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martes, 16 de septiembre de 2014

Ensalada de Arroz con Pollo

Ensalada de arroz y pollo (pendiente)
Cals: 308kcal | Grasa: 8,31g | Carbh: 43,88g | Prot: 14,84g

Una variante de ensalada de arroz, que perfectamente puede servir como plato único, lleva vegetales frescos, hidratos de carbono y proteínas...

Flan de Huevo Light al Microondas



Aunque parezca mentira...aquí os traigo un postre rico y nutritivo de dieta y con tan solo 50 calorías la ración!!, allá vamos...

Dieta de 1.250 Kcalorías abierta ( Seguridad Social)


Aquí os dejo una dieta muy fácil de seguir donde se puede comer básicamente de todo, es de la seguridad social de toda la vida.Y ya sabéis que antes de empezar una dieta tenéis que consultar con vuestro médico de cabecera

Dieta de 1.250 Kcalorías (abierta)

(65 gr. de proteínas; 40 gr. de grasas; 155 gr. de carbohidratos)
Desayuno

200 ml. de leche desnatada.
20 gr. de pan blanco o integral.

Media mañana
Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.

Comida

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS.
Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS.
Un alimento a escoger del grupo PROTEÍNAS.
Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.

Merienda

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.

Cena

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS.
Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS.
Un alimento a escoger del grupo PROTEÍNAS.
Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.

Antes de acostarse

200 ml. de leche desnatada o 2 yogures naturales desnatados.

Aceite: 20 gr.= 2 cucharadas soperas para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maíz o girasol.


Alimentos distribuidos por grupos

VERDURAS
Grupo A 300 gr. de acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, calabacín, champiñones, col, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, escarola, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, grelos, navizas, coliflor.
Grupo B 200 gr. de berros, cebolletas, judías verdes, nabos, cardo, puerros.
Grupo C 100 gr. de alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.


FARINÁCEOS
Grupo A 120 gr. de guisantes o alubias frescas.
Grupo B 100 gr. de patatas o boniatos.
Grupo C 40 gr. de garbanzos, alubias secas, lentejas, patatas fritas o pan blanco o integral.
Grupo D 30 gr. de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc.), harina, pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca.


PROTEÍNAS
Carnes 100 gr. de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.
Pescados 130 gr. de pescado azul o blanco.
Huevos 2 huevos.

FRUTAS
Grupo A 300 gr. de melón, sandía, pomelo.
Grupo B 150 gr. de fresa, albaricoque, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña natural.
Grupo C 120 gr. de manzana, melocotón, pera.
Grupo D 75 gr. de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas, higos.


Observaciones

  1. Puede sustituir 100 ml. de leche desnatada por un yogurt natural desnatado o 40 gr. de queso tipo Burgos.
  2. Cada 10 gr. de pan puede sustituirse por una galleta.
  3. Puede condimentar a su gusto con sal (si no tiene alguna enfermedad que se lo impida), vinagre, perejil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras hierbas aromáticas.
  4. Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas light, soda.
  5. Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua.
  6. No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta.
  7. Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural.
  8. Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta.
  9. Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartamo u otro edulcorante artificial. La sucralosa no pierde su poder edulcorante al elevar la temperatura por encima de 100 ºC.
  10. La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, al vapor, cocidos o a la plancha.
  11. Pesar los alimentos crudos, libres de desperdicios, convertirlos a medidas caseras.
  12. Es conveniente que realice las cinco comidas diarias, y varíe los alimentos siempre dentro del mismo grupo.

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domingo, 14 de septiembre de 2014

Bizcocho de Salvados Ligero al Microondas

Bizcocho de salvados la ración
Calorias: 83kcal | Grasa: 1,46g | Carbh: 8,15g | Prot: 7,64g

Este bizcocho lo saque de recetas Dukan, y es ideal para gente con problemas de estreñimiento, además no le añado nada de grasa y esta treméndamente rico y es ideal para desayunar o merendar.

sábado, 13 de septiembre de 2014

Crema de calabacín clásica


Crema de calabacín
Cals: 152kcal | Grasa: 3,60g | Carbh: 25,84g | Prot: 5,68g

Receta de mi madre ideal para cenar junto con un poco de pescado a la plancha.

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Diferencia de peso de los alimentos crudos y cocidos


En una dieta de pesar cantidades nos viene muy bien saber la diferencia de peso de crudo a cocido ya que solemos cocinar para más personas, o a veces se nos olvida pesarlo antes. Con estos datos ya no tendréis más problemas, aunque lo mejor siempre es coger una medida, ya sea un puño, una taza, una palma de la mano para acostumbrarnos a no pesarlo todo, aun así aquí dejo la diferencia.

Ensalada Sencilla de Judías Blancas

Ensalada sencilla de judías blancas con tomate y aceitunas (1/2)
Cals: 211kcal | Grasa: 7,06g | Carbh: 23,28g | Prot: 10,66g

Esta ensalada es muy sencilla y aun así esta muy rica y con el toque de tomillo más aún. Y es una forma muy saludable y diferente de comer legumbres

Ensalada de atún y surimi

vALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN
Calorias: 251kcal | Grasa: 11,33g | Carbh: 14,64g | Prot: 24,34g

Sencilla ensalada sin ningún misterio ideal para cenar con un poco de prisas y un poco de pan y además es una forma saludable de comer pescado azul. Y si quereis reducir el valor nutricional, no añadais el aceite y solo vinagre o añade aceite de Ordesa o acalórico

Lentejas Con Verduras Verdifresh


Lentejas con verduras Verdifresh 

Cals: 225kcal | Grasa: 3,24g | Carbh: 34,15g | Prot: 12,22g

Estas lentejas las he improvisado en casa y nos gustan a todos mucho, sanas y sin apenas grasa se pueden acompañar de una ensalada y listo. SU tiempo de cocción son aproximadamente 45min. pero no hay que cortar nada si se hace con este preparado, yo lo uso por su comodidad y para que no queden verduras a medias en el frigorifico.

Ingredientes para 4 personas:

  • 150gr de lentejas pardiñas
  • 400 gr de verduras para freír Verdifresh (Cebolla, calabacín, pimiento rojo y verde, cebolla...)
  • Sal
  • Una hoja de laurel
  • Pimentón de la vera
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva (10gr)
  • Agua 2 litros
Preparación:
  1. Ponemos en un cazo agua, las lentejas, las verduras,aceite y el laurel y ponemos a fuego medio a cocer.
  2. Vamos añadiendo agua a medida qeu se va consumiendo si es necesario
  3. Echamos sal a nuestro gusto y pimentón de la Vera y dejamos cocer 5 min más
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lunes, 8 de septiembre de 2014

Menú 2 Dieta Saber vivir (1350kcal)

Aquí os dejo varias ideas de menús de Saber Vivir

-------- MENÚ LUNES 8 (1327 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- melocotón (150g)

COMIDA (569 Kcal)
- estofado de carne de ternera (100g) con patatas (100g)
- melón (300g)
- pan (30g)

CENA (463 Kcal)
- sopa de arroz (15g)
- tortilla (huevo 60g) de calabacín (100g)
- mandarina (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ MARTES 9 (1320 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- piña (150g)

COMIDA (558 Kcal)
- verduras al horno: patata (100g), tomate (50g), calabacín (50g)
- hamburguesa de pollo (120g) a la plancha
- pera (200g)
- pan (30g)

CENA (453 Kcal)
- gazpacho: tomate (100g), cebolla (40g), pimiento (40g), pepino (40g)
- gallo (120g) a la plancha
- kiwi (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ MIERCOLES 10 (1322 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- manzana (150g)

COMIDA (550 Kcal)
- tallarines (30g) con verduras: pimiento (40g) y zanahoria (40g)
- emperador (100g) a la plancha
- kiwi (200g)
- pan (30g)

CENA (462 Kcal)
- guisantes (40g) rehogados con cebolla (50g)
- pechuga de pavo (120g) a la plancha
- pera (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ JUEVES 11 (1315 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- mandarinas (150g)

COMIDA (552 Kcal)
- berenjenas (100g) rellenas de carne picada de ternera (100g), tomate (50g) y cebolla (50g)
- ensalada de lechuga (100 g)
- melón (300g)
- pan (30g)

CENA (467 Kcal)
- puré de zanahoria: zanahoria (50g)y patata (100g)
- bacalao (120g) a la plancha
- manzana asada (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ VIERNES 12 (1346 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- melón (150g)

COMIDA (556 Kcal)
- puré de lentejas (40g)
- huevos (60g) al plato con tomate triturado (100g)
- kiwi (200g)
- pan (30g)

CENA (470 Kcal)
- espárragos trigueros (100g) a la plancha
- mero (120g) al horno con calabacín (100g)
- naranja (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ SABADO 13 (1318 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- melocotón (150g)

COMIDA (566 Kcal)
- arroz (20g) con pisto: tomate (20g), cebolla (20g), pimiento (20g), calabacín (20g) y berenjena (20g)
- conejo (100g) al horno
- melón (300g)
- pan (30g)

CENA (458 Kcal)
- puré de verduras: patata (50g), puerro (30g), judía verde (30g) y acelga (30g)
- merluza (120g) a la plancha
- kiwi (200g)
- pan (30g)

-------- MENÚ DOMINGO 14 (1325 Kcal) --------

MEDIA MAÑANA
- manzana (150g)

COMIDA (565 Kcal)- espaguetis (30g) con ajo y guindilla
- pollo (120g) asado
- pera (200g)
- pan (30g)

CENA (471 Kcal)
- sopa de cebolla (100g)
- champiñones (100g) rellenos de jamón (50g)
- kiwi (200g)
- pan (30g)



ALTERNATIVAS DE FRUTAS

100g de naranja, pera, manzana, piña, melocotón, kiwi, cerezas
150g de melón, sandía, fresa, frambuesa
50g de plátano, uvas, higos y chirimoyas

ALTERNATIVAS DE VERDURAS

300g de lechuga, acelgas, espinacas, calabacín, berenjena, coliflor, setas, escarola, tomates, pepinos, endibias, pimientos, espárragos
150g de zanahoria, alcachofa, judías verdes, puerro y cebolla


La Dieta de Saber Vivir ( 1350kcal)




Aquí os traigo una dieta equilibrada del programa de TVE Saver Vivir de 1300-1350kcal/ dia con menus para una semana y sus recetas...!!!


DESAYUNO (Todos los días):
  • Leche desnatada (200 cc)
  • Pan (40 gr.) con mermelada sin azúcar (15 gr.)
MERIENDA (Todos los días):
  • Yogur desnatado (125 gr.). Si quieres tomar yogures de sabores puedes hacerlo pero no con trozos de fruta. Si tomas esto tendrás que contabilizar esa fruta y descontarla de la del resto del día.
  • 40g de pan de barra
  • 30g de cereales integrales no azucarados
  • 6 galletas tipo María
  • 4 biscotes integrales
  • 200cc de leche desnatada
  • 2 yogures desnatados
  • 50g de queso fresco
  • 100g de requesón
  • 1 yogur desnatado
  • 100cc de leche desnatada
  • Café con leche
  • 25g de queso fresco
  • 50g de requesón 

Día 1 (1328Kcal)

COMIDA:
  • Lentejas con arroz y pollo 
  • Ensalada de escarola 
  • 1 pera 
  • Pan
  1. Cocer las lentejas desde agua fría con laurel , el pimiento y la cebolla , a mitad de cocción , pasados 20 minutos incorporar el arroz y terminar la cocción. 
  2. Picar la cebolla y erogarla en aceite junto con el tomate picado , el pollo troceado y el pimentón , juntar con las lentejas . 
  3. Dar un hervor a todo , decorar con perejil picado y servir caliente.
En lugar de un primero y un segundo, un plato único más una ensalada. Combinamos las legumbres con los cereales porque es un plato desde el punto de vista nutricional muy completo. Nos aporta todos los nutrientes que necesita nuestro organismo. La escarola tiene muy pocas calorías y aporta fibra
  • 20 gr. lentejas 
  • 15 gr. arroz 
  • 100 gr. pechuga pollo 
  • 15 gr. cebolla 
  • 1 tomate 
  • 1 hoja de laurel 
  • ½ pimiento verde 
  • ½ tomate 
  • 1 pizca pimentón 
  • perejil picado
  • 50 gr. escarola 
  • ½ limón 
  • 1 diente de ajo
MERIENDA
  • Vaso de leche desnatada, yogur desnatado o quesito
CENA
  • Puré de verduras con patata, zanahoria y calabacín 
  • Pescadilla 
  • Fruta
  • Pan

Día 2 (1309 Kcal)

MEDIA MAÑANA
  • Naranja (150g)
COMIDA (565 Kcal)
  • Purrusalda: patata (100g), puerro (50g) y bacalao (120g)
  • Tomate aliñado (100g)
  • Melón (300g)
  • Pan (30g)
  1. Trocear los puerros finamente y pocharlos con un poco de aceite hasta resultar tiernos y sin dorar.
  2. Agregar las patatas cortadas en lonchas finas , cubrir con caldo de pescado y cocer 12 minutos. 
  3. Desalar el bacalao e incorporarlo al guiso , cocer 3 minutos y retirar del fuego.
  4. Acompañar el plato con el tomate cortado en lonchas finas aliñado con orégano y aceite oliva.
CENA (450 Kcal)
  • Menestra de verduras: guisantes(20g), zanahoria (50g), alcachofa (50g) y coliflor (50g)
  • Huevo duro (60g)
  • Pera (200g)
  • Pan (30g)

Día 3 (1317 Kcal)

MEDIA MAÑANA
  • Melocotón (150g)
COMIDA (548 Kcal)
  • Brécol (150g)
  • Pavo (120g) asado con cebolla (75g)
  • Melón (300g)
  • Pan (30g)
  1. Cocer el brécol en agua con sal y una rama de romero para potenciar el sabor , cocer durante 20 minutos. 
  2. Aparte colocar en una placa de horno con algo de aceite las pechugas de pavo salpimentadas y cubiertas con tomate picado finamente para evitar que se resequen . 
  3. Acompañar el pavo del brécol cocido y escurrido , asar a 170ºC durante 18 – 20 minutos debiendo quedar el pavo dorado al igual que el brécol y bien cocido.
CENA (458 Kcal)
  • Crema de calabacín: patata (50g) y calabacín (100g)
  • Merluza (120g) en salsa verde
  • Kiwi (200g)
  • Pan (30g) 

Día 4 (1314 Kcal)

MEDIA MAÑANA
  • Melocotón (150g)
COMIDA (561 Kcal)
  • Macarrones (30g) a la boloñesa con tomate (50g) y carne picada (100g)
  • Kiwi (200g)
  • Pan (30g)
  1. Cocer los macarrones en abundante agua con sal , laurel y aceite durante 8 minutos , escurrir y refrescar. 
  2. Sofreír el ajo y la cebolla junto con un poco de albahaca incorporar la carne picada y los tomates picados y pelados , cocer durante 15 minutos.
  3. Juntar la pasta y la salsa boloñesa , comprobar el punto de sal y servir caliente.
CENA (457 Kcal)
  • Sopa de verduras: acelgas(50g), puerro (50g) y zanahoria (25g)
  • Lenguado (120g) con berenjena (100g) a la plancha
  • Pera (200g)
  • Pan (30g)

Día 5 (1305 Kcal)

MEDIA MAÑANA
  • Pera (150g)
COMIDA (571 Kcal)
  • Arroz (30g) con pollo (120g)
  • Ensalada de lechuga (50g) y tomate (50g)
  • Naranja (200g)
  • Pan (30g)
  1. Cortar ajo , calabacín y el pollo en dados pequeños que iremos dorando en la paellera , una vez dorados incorporar tomate picado y el arroz rehrogar unos minutos.
  2. Machacar en un mortero azafrán y juntar con caldo de pollo para cocer el arroz durante 24 minutos.
  3. Dejar reposar 2 minutos y servir
CENA (455 Kcal)
  • Sopa de tomate (150g)
  • Revuelto (huevo 60g) de setas (75g)
  • Kiwi (200g)
  • Pan (30g)

Día 6 (1325 Kcal)

MEDIA MAÑANA
  • Melón (150g)
COMIDA (567 Kcal)
  • Cocido: garbanzos (40g) con zanahoria (50g), jamón (30g) y pollo (50g)
  • Melocotón (200g)
  • Pan (30g)
  1. Cocer los garbanzos habiendo estado previamente en remojo la víspera en agua templada , cuando empiecen a estar tiernos agregaremos unas espinacas , dejar cocer 10 minutos más. 
  2. Pochar a fuego lento las zanahorias cortadas en lonchas finas , cuando empiecen a estar tiernas añadir el pollo cortado en tiras y el jamón serrano en dados , dorar todo y mezclar con los garbanzos. 
  3. Dar un hervor a todo el potaje para que los sabores se mezclen bien y servir caliente.
CENA (453 Kcal)
  • Filetes de lenguado (120g) al horno con patata (75g) y cebolla (75g)
  • Mandarina (200g)
  • Pan (30g)

Día 7 (1339 Kcal)

MEDIA MAÑANA
  • Manzana (150g)
COMIDA (565 Kcal)
  • Ensalada de pasta: macarrones (30g) con tiras de pollo (120g) a la plancha, tomate (50g) y lechuga (50g)
  • Naranja (200g)
  • Pan (30g)
  • Cocer la pasta en agua con sal , aceite y laurel durante 8 minutos , enfriar y reservar.
  • Colocar la lechuga troceada en un plato amplio.
  • Picar el tomate y ponerlo en un bol a macerar con vinagre.5 minutos.
  • Freír en un sartén ajo y perejil , una vez dorado añadir el pollo troceado que deberá resultar dorado , por ultimo juntar con este sofrito la pasta y el tomate , templar y añadírselo por encima a la lechuga.
  • Servir templado.
CENA (464 Kcal)
  • Acelgas (100g) con patatas (75g)
  • Pescadilla (120g) a la plancha
  • Pera (200g)
  • Pan (30g)

Fuente: http://www.sabervivir.es/dietas-saludables/la-dieta-de-saber-vivir

Para ver más menús de la dieta aquí

viernes, 5 de septiembre de 2014

Macarrones con carne y calabacín

Macarrones con carne y calabacín 
Cals: 325kcal | Grasa: 10,12g | Carbh: 36,90g | Prot: 22,18g

Esta receta es improvisada y ha salido muy rico, así que repetiré, yo he usado un bote de calabacín y cebolla sofrita del Mercadona ( Parece que tengo comisión ejeje) pero se puede hacer con calabacín natural. He usado las medidas de una dieta de 1500 calorías,

Ingredientes para 2 
  • 90 gr de macarrones
  • 150 gr de carne de ternera picada
  • 150 gr de calabacín en dados
  • 75 cebolla
  • 10gr de aceite ( cucharada)
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Colorante alimentario 
  • Ajo y perejil (opcional)
Preparación
  1. Cocer los macarrones durante 15 min o hasta que estén a tu gusto 
  2. Bañar la sartén con unas gotas de aceite de oliva y ayuda de un pincel de cocina.
  3. Sofreir la carne y apartar. Sofreir las verduras y juntar todo
  4. Cuando ya esté echa añadir el vaso de vino, una pizca de colorante, sal y dejar evaporar el alcohol para evitar todas sus calorías.
  5. Juntar macarrones, carne y verduras y calentar un poco.
Aunque sea un plato energético daros cuenta que sirve como plato único junto con una fruta.


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